Frozen diced mango

Appearance: bright yellow or orange yellow, no green color due to immaturity

Taste: typical

Flavor: typical

Texture: tender, but not mushy

Physical character: (500g sample)

FM                                                                      0

       EVM                                                                    0

FEVM                                                                   0

Block frozen                                                      15%

Mashed pieces (% w/w)                                             5%

Oversize (>15mm)   (% w/w)                                5%

Undersize (<5mm)  (% w/w)                                5%

Peel resides                                                         2%

Discoloration                                                        3%

Packaging size: Bulk pack

Micro standard: